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营养学是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门科学,通过研究食物中的碳水化合物,脂肪,蛋白质,维生素和矿物质对人类身体机能的影响,进一步探索食物与人类健康的关系,以及不同文化,不同社会背景对人类饮食习惯的影响。
目前,该专业主要培养能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导;开展预防常见的以及与营养相关的慢性病的饮食营养指导工作;具备膳食营养状况调查分析能力、营养食品开发的设计与评价的应用型高等职业技术人才。