纽卡斯尔大学由11个学院,即:工商管理、建筑、法律、工程、教育、护理、音乐、经济与商务艺术设计、艺术与社会科学、医药与健康科学等,大学研究生课程设置如下:
商业/法律:会计与金融;电子商务;管理/经营策略与企业家;雇佣关系;市场与国际商务;商务管理;人力资源管理与劳资关系;市场营销;国际商务;应用会计学;法律研究;政治学
教育/人文:土著文化研究;音乐研究;音乐技术;戏剧表演;澳大利亚文化研究;教育学;实用美术;人文科学;英语;语言学;现代语言学;历史;哲学;宗教研究;人类学与社会学;娱乐与旅游研究;社会工作
工程/建筑环境:建筑学;建筑设计;土木工程;环境工程;机械工程;测量学;计算机科学;计算机工程;电子工程;软件工程;电信工程学
健康科学:解剖学;实验药理学;人体生理学;免疫学和微生物学;生物化学;遗传学;医学/放射科学;营养学;职业健康与安全;物理疗法;职业疾病治疗;医药学;人体健康学;临床病理学;护理学/妇产科
理科/信息工程:食品工程;人体营养学;中草药治疗学;海运科学;航空学;心理学;信息系统;信息工程;生物学;化学;地理与环境科学;地质学;数学;物理学;统计学。