爱丁堡大学既珍惜往日的荣誉,又在今天不断地追求、创新,以其出色而多样的教学与研究而享誉世界。爱丁堡大学分旧学院(Old College)和新学院(New College)两部分,其中旧学院目前是法学院和欧洲研究所所在地。大学本科课程设置如下:
开设有古典历史、阿拉伯语、中文、考古学、英国文学、英语、法语、德语、历史、美术史、意大利语、日本语、语言学、中世纪历史、哲学、俄罗斯语、苏格兰历史、西班牙语、神学、法律、医药、音乐、生物科学、解剖科学、生化学、生态学、遗传学、免疫学、微生物学、精神科学、药剂学、植物科学、心理学、病毒学、动物学、资源管理、环境科学、农林学、化学、人工智能、等等。