设施维护管理
这一课程将主要介绍一些基本管理技能，设备运作流程，及设备管理中需要注意的问题。课程也将让学生了解如何通过对酒店空间和环境的把控与协调，高效地利用酒店现有设施提供高质量的服务。同时也会考量酒店设施管理的未来趋势以及发展。让学生了解到作为酒店总经理的职责，并学会如何有效管理团队。学生还将掌握如何运用MICROS-Fidelio OPERA软件的主要功能。
餐饮管理
这一课程让和学生了解餐饮业的概况。 分析探讨最佳的餐饮服务与管理方式，让学生掌握餐饮业的运营方式以及管理层的作用。教授学生如何最高监管餐饮质量以及不同领域的监管方式。
酒店旅游业营销
这一课程将帮助学生对营销活动在酒店及旅游业中所扮演的角色及所起的作用有一个广泛的了解，以及在不同领域的区别。此课程让学生掌握理论知识的同时发展其分析及思考能力，并让学生理解营销活动如何帮助企业实现长远利益最大化，并最终达成企业的经营目标。
客户服务
这项课程向学生介绍酒店管理范畴内以顾客为中心的理念。课程主要探讨客户服务、服务质量和客户满意度的基本理论。让学生认知服务至上的宗旨以及在现今酒店行业的重要性。让学生了解酒店设施管理部的各项职能。
当代酒店旅游业问题
本课程主要向学生介绍酒店的前台操作系统和流程。学生将在课程中学习前台接待技巧及相关规定，并重点了解客户服务质量的重要性。老师也将指导学生对不同酒店中的各种接待步骤进行分析与评估。
国际会展管理
这一课程让学生考量不断变化的商业环境对酒店旅游业的影响，以及应对的策略。此外，该课程将侧重于分析管理方面的挑战，包括企业社会责任、人事管理、管理多元化的顾客群，以及社交媒体所呈现的问题。使学生为即将面临的挑战做好充分准备。